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Nagashi-Somen (流しそうめん)

Por: | en: Japónica y Turismo | el: | Imprimir



Nagashi-Somen  que traducido literalmente al español sería "fideos deslizándose”, son una actividad muy popular durante el verano y típica en los festivales al aire libre que se celebran en esta época. Una forma muy original y divertida de comer fideos que gusta especialmente a los niños, para la que se necesita tener un buen manejo del ohasi (palillos)
 
El Somen es un tipo fideo muy fino y liviano elaborado con harina de trigo, rápidos de cocinar e ideales para servir en frío con caldos suaves o salsas sencillas. Para el Nagashi-Somen los fideos se cuecen durante 1-2 minutos y a continuación se dejan caer por una larga caña de bambú en la que corre agua fría. Los comensales tienen que conseguir capturar sus fideos sobre la marcha usando los palillos, "compitiendo" con los demás y tratando de evitar que los fideos caigan al suelo.